FABIO FOSSATI - ARCHITECTES SA

Le nouveau gérant du Café Huissoud a souhaité exploiter de manière différente les locaux situés sur les deux niveaux en sous-sol du café, qui servaient jusqu’à lors de dépôt et stockage des vins en cuves.

Le projet relie le niveau du café existant du rez-de-chaussée avec ses deux niveaux en sous-sol grâce à un nouvel escalier intérieur, accompagné d’un bouteiller vertical en MDF noir. Cet élément vertical accompagne ainsi le client jusqu’au 2ème sous-sol ou se trouve un bar et une salle de restauration, qui peuvent servir aussi de salle de spectacle. Au 1er sous-sol ont été disposé les sanitaires clients, les vestiaires personnels et les dépôts du café. Comme deuxième liaison verticale, un monte-plat, revêtu de MDF Noir, a aussi été ajouté juste à côté de la cuisine restée au rez-de-chaussée, afin de mettre en liaison les 3 niveaux pour le service.

L’intervention au rez-de-chaussée, s’est limitée à une rénovation des revêtements sans trop modifier le caractère historique du Café Huissoud. Les seuls éléments modernes étant les émergences de la bibliothèque à vin verticale et du monte-plat, servant aussi d’appel aux clients à se diriger vers le sous-sol pour découvrir les nouveaux espaces. In fine l’ancienne vitrine de type guillotine a aussi été rénovée en gardant son principe et son caractère grâce à l’utilisation de profils acier fins laqués.